Originaire d’Autriche ou de Transylvanie, le Johannisberg est introduit en Valais au milieu du XIXème siècle.
Cépage : Sylvaner
Robe : jaune or
Nez : il révèle des arômes d’amandes grillées, de noisettes et de camomille.
Bouche : vin puissant marqué par une attaque veloutée, finale élégante et suave relevée par une amertume typique.
Alcool : 12.5 % vol.
Température de service : 12-14°C
Conservation : 5 à 20 ans
Elevage : traditionnel, sur lies
Appellation : AOC Valais
Accords gourmands : Asperges, crustacés, Choucroute, mets asiatiques, fromages à pâte molle.