Issu du cépage Chasselas, le Fendant fait son apparition en Valais vers 1850, il devient rapidement le vin blanc le plus répandu dans le canton.
Cépage : Chasselas
Robe : jaune vert aux reflets brillants
Nez : Arômes de tilleul, de fleur des champs, de ychees, de miel et une touche minérale.
Bouche : Une attaque fraîche, des notes de noisette et une finale tendre. Vin d’apéritif et de soif.
Alcool : 11.8 % vol.
Température de service : 10-12°C
Conservation : 2-3 ans
Elevage : Traditionnel
Appellation : Sion AOC Valais
Accords gourmands : Raclette, fondue, charcuterie, crustacés et poissons grillés.