Assemblage blanc sec. Le mariage sublime entre le Païen et la Marsanne font de ce vin blanc, une grand vin de garde.
Cépage : Savagnin blanc et Marsanne
Robe : jaune or
Nez : agrumes, amandes grillées, noisette, vanille, fumé.
Bouche : puissant, riche, gras, vif, complexe, une finale ample et une superbe longueur soutenue par une belle acidité amenée par le Païen.
Alcool : 13,5 % vol.
Température de service : 14-16°C
Conservation : 10 à 15 ans
Elevage : Sur lies en barrique
Appellation : Vin de table suisse
Accords gourmands : apéritif, plateau de fruits de mer, langouste, homard, poissons de mer, ris et rognon de veau, viandes blanches, saumon, thon, fromages d’alpage, vieux fromages, plateau de fromage.